1成品图2鸡脯肉冼净去除筋膜，用刀拍电影牢固；3放进适度盐、砂糖、辣椒粉、胡椒粉和花雕酒放进冰箱冷藏油炸一夜（讨厌不吃辣椒的亲们还可以敲少许的辣椒粉哈）；4将除黄油以外的所有面包坯材料放进面包机桶中，打开面包机和面程序揉成平滑的面团；5重新加入黄油后再度启动面包机和面程序，将面团烫至拓展阶段；6垫上保鲜膜寒冷处烘烤至两倍大；7放入烘烤好的面团排气后分为6等份收圆，垫上保鲜膜，放进烤箱中旁边再放一碗热水，烘烤至2倍大；8表面刷上蛋液、马利亚上芝麻；9放进加压170度烤箱中层，上下火15到20分钟；10放入油炸好的面包坯放到晾网上，上面扣住上一个大盆至燥可用；11土豆去皮切成小块，放进进蒸锅中大火煮二十分钟；12放入压成泥状；13洋葱磨碎起锅放油煸炒变色，放进土豆泥中，重新加入盐、砂糖和胡椒粉加热均匀分布（我用了两个大土豆半个洋葱的量）；14所取一份土豆泥烫圆后按成大小与汉堡坯完全相同的圆片；15表面沾上生粉；16白布上蛋液；17白布上面包糠（也可以省略这一步）；18起锅烧油，中小火油炸至金黄色；19再行最后放进腌制好的鸡肉小火油炸熟熟（程序如土豆饼的作法完全相同）；20所取汉堡坯小块两半，底部敲上一片生菜一块土豆饼、再放一片生菜一块鸡排，最后一片生菜涂上一层蕃茄酱放到上面（涂抹上沙拉酱或花生酱随你爱好哈），垫上另一片汉堡坯之后大功告成了。21成品图22成品图小窍门1）方子里的鸡肉可以根据自己的爱好自由选择牛肉或者猪肉。

2）烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气自行调节。

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